Riaureport.com, – Pernahkah kamu bertanya-tanya kenapa madu murni bisa bertahan sangat lama tanpa basi? Bahkan, para arkeolog menemukan madu berusia 3.000 tahun di makam Firaun Mesir Kuno dan… madu itu masih bisa dimakan!
Kejadian luar biasa ini terjadi dalam beberapa penggalian arkeologis di Mesir, di mana sisa-sisa makanan termasuk madu ditemukan di dalam guci tanah liat yang tersegel rapat. Yang mengejutkan, rasa dan aroma madunya tetap utuh meski sudah berusia ribuan tahun.
Lalu, apa rahasia madu bisa awet begitu lama? Jawabannya ada pada komposisi kimia madu. Madu memiliki kadar air yang sangat rendah dan kadar gula yang sangat tinggi. Kondisi ini membuat bakteri dan jamur sulit hidup di dalamnya. Selain itu, madu juga bersifat asam, dengan pH sekitar 3–4,5, yang menambah daya tahannya.
Menurut para peneliti, madu juga mengandung hidrogen peroksida alami yang membantu mencegah pertumbuhan mikroba. Dengan kondisi penyimpanan yang baik—seperti disegel rapat dalam wadah dan jauh dari udara luar—madu bisa bertahan selamanya.
Sejarah mencatat bahwa madu sudah digunakan sejak ribuan tahun lalu, bahkan oleh bangsa Mesir, Yunani, dan Romawi. Selain untuk makanan, madu digunakan sebagai obat luka, pengawet alami, hingga persembahan dalam ritual keagamaan. Tidak heran jika madu dianggap emas cair di masa lampau.
Fakta menarik lainnya, madu termasuk salah satu bahan makanan tertua yang masih dikonsumsi manusia hingga kini. Dalam budaya Jawa pun, madu digunakan sebagai simbol kesucian dan kekuatan, dan kerap dijadikan bagian dari jamu tradisional.
Jadi, kalau kamu punya madu murni di rumah dan sudah bertahun-tahun disimpan, tenang saja. Selama tidak terkontaminasi udara dan tetap tersimpan dalam kondisi baik, madu tersebut tetap aman dikonsumsi. Jangan buru-buru dibuang, ya!
Banyak orang saat ini mulai kembali menggunakan madu sebagai alternatif pemanis alami karena kandungan nutrisinya yang tinggi serta manfaat kesehatannya. Mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh, menyembuhkan batuk, sampai merawat kulit.
Bayangkan saja, makanan sederhana yang bisa kamu temukan di dapur ternyata memiliki sejarah dan keajaiban yang begitu luar biasa. Tak hanya manis di lidah, madu juga manis dalam perjalanan peradaban manusia. Jadi, jangan remehkan botol kecil berisi cairan emas ini!
Nah, setelah tahu kisah luar biasa tentang madu ini, kamu jadi makin semangat menyimpan dan mengonsumsinya, kan?
Sumber:
Hipwee – Penelitian Membuktikan, Madu Bisa Awet Ribuan Tahun dan Masih Bisa Dikonsumsi!
